Oh, c’est le retour des brocolis ! Le brocoli, en tous les cas pour moi, c’est un peu le légume mal aimé qu’on apprend à redécouvrir quand on est dans une AMAP. Traumatisme de cantine, peut-être, mais je préfère un brocoli quand il garde encore son croquant que ceux qui ont été cuits à la vapeur – ou pire, à l’eau – bien trop longtemps et qui deviennent pâteux et sans goût. D’ailleurs, vous pouvez pousser le croquant à l’extrême : il est possible de le manger cru !

Cette semaine dans votre panier :

• Betterave : 500 g ;
• Carottes primeur : 1 botte ;
• Chou brocoli : 1 pièce ;
• Chou rave : 1 pièce ;
• Concombre : 1 pièce ;
• Courgette primeur : 500 g ;
• Laitue : 1 pièce.